德化黑鸡属优质肉鸡地方品种，它具有黑羽、乌喙、乌脚、乌骨、乌灰皮、乌灰肉、单片黑紫冠等明显的品种特征。主产于福建省德化县戴云山主峰和九仙山周边的村落。经过调查，全县18个乡镇均有分布，现有存栏数10万羽以上，其中以龙门滩、浔中、雷峰、三班、盖德、国宝、赤水等乡镇分布较多。尤其是较边远的自然村落品种外貌特征明显。